YOKA KAMADA
Hace 17 años empezó la aventura de Yoka, cuando decidió cambiar su vida por completo y mudarse a Madrid. Se plantó en el Mercado de Antón Martín, entre puestos de olivas y casquería, y decidió montar su puesto de comida japones, su Izakaya, su YokaLoka.
Desde hace años lleva compartiendo, con todo el que quiera pasarse por ahí, un trocito de Japón en el centro de Madrid. Su ramen, su sushi, su atención y su dedicación hacen que ir al YokaLoka sea una experiencia sin igual.
Actualmente YokaLoka cuenta con dos restaurantes en el centro de Madrid, uno en el Mercado de Antón Martín y el recién abierto en Plaza Matute 7.
No creo ser capaz de explicaros lo que es la experiencia YokaLoka, lo único que os podría decir es que no dejéis que os lo cuenten, id a disfrutarlo vosotros mismos!
YOKA KAMADA
Tiene mérito lo de Yoka Kamada, una japonesa amante del flamenco que hace ya unos 17 años –ahora nos puede parecer normal– plantó su diminuto puesto de comida japonesa junto a los puestos de olivas, casquería, encurtidos, pollo y huevos de toda la vida en el Mercado de Antón Martín.
Su primer cubículo, como le gustaba decir a ella, era diminuto sin superar los 2 metros. Años después Yoka ha ampliado su pequeño puesto a uno bastante más grande donde sirve de manera impecable, dinámica y espontánea una buena muestra de la mejor cocina nipona tradicional: sushi, maki, ramen, nigiri, chirashi… Y otros procedentes de otras latitudes, como el poke. Todo fresquísimo y buenísimo.
Conviene adelantarse a las horas punta porque siempre registra espléndidos llenos.
Además, los que no quieran quedarse a comer en el mercado pueden encargarlo para llevárselo a casa. Su take away funciona de manera ejemplar.
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